冷やし山菜そば

　今日も朝から山形県内２ヶ所で撮影し、新潟まで戻ってきました。
　快速〔くびきの２号〕で直江津へ向かいますが、ここで腹ごしらえ。新潟駅のそば屋は持ち込み容器があるので、すかさず注文。特急型車内で食べるそばは至福の味わい。
　なお新潟駅の暖かいそば用の出汁は薄めなので、蕎麦よりもうどんの方が合います。参考までに。